Un ingrediente versatile ma spesso secco e asciutto, il petto di pollo da oggi lo mangio così: la versione alla mediterranea è deliziosa!
Ricco di proteine, a basso contenuto calorico e tanto versatile ai fornelli, il petto di pollo è sicuramente uno di quegli ingredienti che nel frigo di casa non manca mai. Ideale per prepararci insalate estive, fresche e colorate, o per portare in tavola secondi piatti come cotolette, involtini filanti, nuggets e così via, si tratta di un alimento semplice ma che con poco può risultare delizioso.
Bisogna però prestare attenzione a un dettaglio in particolare: quando lo cuciniamo il petto di pollo è spesso secco e asciutto. Questo lo rende poco invitante al palato, ma con questa ricetta le cose possono cambiare in un attimo. La versione del petto di pollo alla mediterranea è diventata la mia preferita. Vediamo come si prepara.
La ricetta imperdibile del pollo alla mediterranea
I sapori sono quelli genuini e semplici. Il petto di pollo alla mediterranea è una preparazione non solo semplice, ma anche buonissima. Il connubio perfetto tra velocità e gusto. Se lo prepariamo in questa variante avrà di sicuro una marcia in più: nessuno potrà più disdegnarlo in tavola.
Ingredienti
- 500g di Petto di pollo
- 200g di Pomodori datterini ciliegini
- 1 spicchio d’Aglio
- Olive e capperi q.b.
- Sale q.b.
- 1 Peperoncino
- Basilico e Origano q.b.
- Olio evo q.b.
Preparazione
- Per la sua preparazione iniziamo riponendo sul fondo di una padella antiaderente l’aglio che avremo ripulito e tagliato in due parti. Privato dell’anima (così risulta più leggero), lo lasciamo rosolare in padella con un filo d’olio evo insieme a un pizzico di peperoncino, olive e capperi.
- A quel punto, quando l’aglio sarà leggermente dorato, aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a metà e li lasciamo cuocere fino a quando non inizieranno a rilasciare il loro sughetto.
- Uniamo anche il petto di pollo che potremo scegliere di inserire a fette intere, oppure tagliarlo a straccetti. Portiamolo a cottura, ci vorranno pochissimi minuti; dopodiché, uniamo in ultimo qualche fogliolina di basilico e un paio di cucchiaini di origano che serviranno a profumare e a dare più sapore.
- Una volta pronto il nostro petto di pollo alla mediterranea non ci resta che portarlo in tavola, servito con accanto un contorno a nostra scelta e del pane per completare.
