Ricette

Verdure e vitamine, il miglior modo per prepararle e mantenere tutti i nutrienti è questo: sbagliano quasi tutti

Come mantenere tutti i nutrienti – specie le vitamine – delle verdure: questo è il modo perfetto per prepararle: le ricette gustose. 

La pulizia delle verdure è un passaggio cruciale che precede la loro cottura. Cristian Panarelli, noto tecnologo alimentare e divulgatore scientifico, evidenzia un errore comune nella gestione degli ortaggi: lo scarto di parti ricche di nutrienti.

Verdure, il modo migliore per mantenere tutti i nutrienti – Ispacnr.it / Credits: Canva.it

“Le foglie delle carote o del sedano sono colme di antiossidanti e vitamine”, sottolinea Panarelli. Una corretta pulizia permette non solo di eliminare i batteri pericolosi ma anche di conservare queste componenti preziose.

Verdure, come cucinarle per mantenere tutti i nutrienti

La scelta tra il consumo di verdure crude o cotte non è banale come potrebbe apparire. Secondo Panarelli, alcuni ortaggi incrementano il loro valore nutritivo una volta cotti, grazie alla maggiore disponibilità di sostanze come il licopene e il betacarotene presenti nel pomodoro e nella carota. Tuttavia, esiste una varietà nelle tipologie vitaminiche, alcune resistono al calore mentre altre, essendo idrosolubili, tendono a disperdersi nell’acqua durante la cottura.

Questo è il modo migliore per cucinare le verdure e mantenere i nutrienti – Ispacnr.it / Credits: Canva.it

Per mantenere intatti i nutrienti nelle verdure, Panarelli raccomanda metodi che minimizzino l’esposizione all’acqua e alle alte temperature. “Le tecniche a vapore o a pressione sono particolarmente efficaci”, afferma l’esperto. Anche la cottura al microonde rappresenta una valida alternativa poiché permette una cucina rapida che limita significativamente la perdita dei nutrienti essenziali.

ispacnr.it

I contenuti pubblicati sotto la firma di questo autore vengono generati utilizzando la tecnologia di automazione. Puoi trovare maggiori informazioni sulla tecnologia utilizzata seguendo questo link. Un team dedicato di redattori di ispacnr.it supervisiona il processo di produzione automatizzata dei contenuti, dall'ideazione alla pubblicazione. Questi redattori modificano e verificano accuratamente i contenuti, garantendo che le informazioni siano accurate, autorevoli e utili per il nostro pubblico. L'integrità editoriale è fondamentale per ogni articolo che pubblichiamo. Precisione, indipendenza e autorevolezza restano i principi cardine delle nostre linee guida editoriali. Per ulteriori informazioni sui contenuti automatizzati sul portale, inviare un'e-mail all'indirizzo redazione@ispacnr.it

Recent Posts

Ballando con le stelle, la superstar più discussa dice no: schiaffo a Milly Carlucci

Milly Carlucci ha ricevuto un no secco da parte do una famosa superstar per la…

7 ore ago

Come profumare il forno e la casa con un’arancia: questa di sicuro non la sai

C'è un metodo davvero interessante, da conoscere, per rendere il tuo forno e la tua…

8 ore ago

Allarme infarto: nessuno lo sa, ma queste macchine da caffè rilasciano sostanze pericolose per il cuore

Un'abitudine quotidiana da rivedere: ecco cosa rivela la scienza sul caffè da macchinetta e perché…

12 ore ago

Mare fuori, la famiglia si allarga: è nata Amelia, grande festa sul set

"Mare Fuori" conquista il pubblico con la sesta stagione e lascia intravedere una possibile settima…

14 ore ago

Il metodo veloce, semplice e salvaspazio per piegare le lenzuola: ti svolterà le giornate

Esiste un metodo super efficace per piegare le lenzuola in pochissime mosse. Si tratta di…

15 ore ago

Uovo di Pasqua fatto in casa, tutti pensano che sia impossibile, ma così stupirai tutti: la ricetta geniale

Un dolce simbolo pasquale che unisce tradizione e creatività, perfetto da realizzare in casa per…

18 ore ago