Fornelli a gas vs. induzione: quale scegliere per un futuro sostenibile. Proviamo a dirimere questa annosa questione
Il dibattito tra l’uso di fornelli a gas e quelli a induzione è un tema ricorrente nelle discussioni sulla sostenibilità e l’efficienza energetica. Un recente studio della Columbia University Mailman School of Public Health ha fornito nuovi e convincenti dati, puntando sia sull’efficienza, ma soprattutto per i benefici ambientali e di salute pubblica che offrono.
I partecipanti allo studio hanno espresso grande soddisfazione, apprezzando la rapidità di riscaldamento e la sicurezza migliorata. Questo dimostra l’importanza di far conoscere e rendere accessibili queste tecnologie a tutti, indipendentemente dal reddito.
E non è solo una questione di modernizzazione tecnologica, ma rappresenta una scelta consapevole che può avere un impatto significativo sulla salute umana e sull’ambiente. È un passo essenziale verso un futuro più sostenibile e giusto, dove tutti possano beneficiare di un’aria più pulita e di una vita più sana.
Meglio i fornelli a gas o a induzione?
La ricerca ha mostrato che la transizione dai fornelli a gas a quelli a induzione può ridurre significativamente l’inquinamento dell’aria interna, in particolare il biossido di azoto (NO₂), un inquinante associato a gravi problemi respiratori. Il dato è chiaro: una riduzione del 56% dei livelli di NO₂ quando si utilizzano fornelli a induzione. Tale riduzione è particolarmente importante se si considera che il NO₂ è un fattore di rischio per malattie respiratorie, soprattutto tra le comunità più vulnerabili.
Il progetto “Out of Gas, In with Justice” ha coinvolto venti famiglie a basso reddito del Bronx, un quartiere di New York noto per le sue sfide socio-economiche. Metà di queste famiglie hanno avuto i loro fornelli a gas sostituiti con quelli a induzione. Mentre l’altra metà ha mantenuto i propri apparecchi a gas per fungere da gruppo di controllo. Le misurazioni effettuate durante il progetto hanno evidenziato come la qualità dell’aria interna sia migliorata significativamente nelle case dotate di fornelli a induzione.
Questo studio arriva in un momento in cui le politiche pubbliche stanno iniziando a riflettere una crescente consapevolezza dei benefici dell’elettrificazione. Città come New York e stati come la California stanno già implementando normative che vietano l’installazione di nuovi apparecchi a gas negli edifici di nuova costruzione. Un passo importante verso la decarbonizzazione e il miglioramento della qualità dell’aria.
I benefici ambientali dell’uso di fornelli a induzione vanno oltre la riduzione dell’inquinamento indoor. L’uso del gas naturale nelle abitazioni rappresenta il 15% del consumo totale di gas negli Stati Uniti. Il gas è costituito principalmente da metano, un potente gas serra con un potenziale di riscaldamento globale molto superiore a quello della CO2 su un arco temporale di 20 anni. Ridurre la dipendenza dal gas naturale nelle abitazioni è quindi cruciale per affrontare la crisi climatica.
Un altro aspetto fondamentale evidenziato dallo studio è l’importanza della giustizia ambientale. Le comunità a basso reddito, spesso residenti in aree con qualità dell’aria scarsa e in edifici con ventilazione insufficiente, sono le più colpite dagli effetti nocivi dell’inquinamento indoor. Queste famiglie, spesso, non hanno accesso alle tecnologie più moderne e sicure, come i fornelli a induzione, perpetuando un ciclo di vulnerabilità e disuguaglianza.
