I Cubotti al cocco sono un’idea geniale per chi cerca uno spuntino salutare e gustoso, perfetto per chi desidera mantenere la linea.
Questi deliziosi bocconcini, dal sapore tropicale, sono particolarmente adatti per i bambini, ma anche per adulti che amano concedersi una pausa dolce senza esagerare con le calorie. Infatti, contengono solo 40 calorie per quadratino, rendendoli una scelta perfetta per chi segue una dieta ipocalorica.
La preparazione di questi cubotti al cocco è semplice e veloce, richiedendo pochi ingredienti, facilmente reperibili in qualsiasi cucina. La base di questo delizioso dessert è costituita dal latte, che insieme all’amido di mais, crea una consistenza cremosa e invitante. Il latte, oltre a conferire morbidezza, è una fonte di calcio e proteine, essenziali per la crescita e il mantenimento della salute delle ossa. L’amido di mais, invece, contribuisce a dare struttura e compattezza al dolce, rendendolo soffice e delicato al palato.
Come preparare i cubotti al cocco
Il dolcificante utilizzato è la stevia, un’alternativa naturale allo zucchero che non influisce sui livelli di glucosio nel sangue, rendendo questi cubotti adatti anche per chi deve controllare l’assunzione di zuccheri. Tuttavia, è possibile sostituire la stevia con altri dolcificanti come il maltitolo, l’eritritolo, il miele o lo zucchero, a seconda delle preferenze personali. Questa flessibilità permette di personalizzare il dessert secondo i propri gusti e necessità dietetiche.
Il vero tocco esotico è dato dal cocco grattugiato, che viene utilizzato per rivestire i quadratini di crema al latte. Il cocco non solo arricchisce il dolce con il suo caratteristico sapore tropicale, ma aggiunge anche fibre e grassi buoni, che aiutano a prolungare la sensazione di sazietà . Le fibre, inoltre, sono cruciali per il buon funzionamento dell’apparato digerente, contribuendo alla salute generale del corpo.
Per preparare i cubotti al cocco, si inizia versando il latte in un pentolino e aggiungendo il dolcificante scelto. Si mescola bene con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti. Successivamente, si unisce l’amido di mais, mescolando fino a quando non si scioglie completamente. Si accende quindi il fornello a fuoco basso e si porta il composto a ebollizione, mescolando continuamente. Una volta addensato, si spegne il fuoco e si versa la crema in una pirofila di ceramica rettangolare, lasciandola raffreddare a temperatura ambiente.
Dopo il raffreddamento, la crema va trasferita in frigorifero per 1-2 ore, in modo che si solidifichi ulteriormente. Una volta trascorso il tempo necessario, si taglia il dessert in quadratini e si passano nel cocco grattugiato, pronti per essere serviti. Questi cubotti possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero, pronti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata.
La versatilità di questa ricetta consente di sperimentare con diversi aromi e varianti. Si può aggiungere vaniglia per un tocco di dolcezza in più, oppure cacao per una variante più ricca e golosa. Anche la frutta fresca o secca può essere incorporata nel composto, per creare cubotti sempre nuovi e originali.
In un’epoca in cui la consapevolezza alimentare è sempre più importante, i cubotti al cocco rappresentano una scelta intelligente per chi desidera uno spuntino goloso, ma senza sensi di colpa. Sono perfetti per chi segue uno stile di vita attivo e vuole mantenersi in forma, offrendo un equilibrio tra gusto e salute. Questi deliziosi bocconcini dimostrano che è possibile concedersi un piccolo piacere senza compromettere la dieta, rendendo ogni morso un momento di pura gioia.
