Le Kinder Brioss sono molto più di una semplice merendina: un tuffo nel passato, un dolce ricordo dell’infanzia.
La loro morbidezza e il gusto inconfondibile le rendono irresistibili non solo ai bambini, ma anche agli adulti che cercano un momento di dolce nostalgia. Se anche voi amate queste merendine e volete cimentarvi nella loro preparazione casalinga, ecco una ricetta facile e deliziosa che vi permetterà di portare un po’ di quella magia direttamente nella vostra cucina.
Preparare le Kinder Brioss in casa non è solo un modo per riscoprire il gusto autentico di una volta, ma è anche un’opportunità per creare nuovi ricordi insieme alla famiglia. Coinvolgere i più piccoli nella preparazione può trasformarsi in un momento di condivisione e divertimento, insegnando loro l’importanza della tradizione culinaria e del fare le cose con le proprie mani.
Come preparare la Kinder Brioss in casa
In un mondo dove tutto sembra essere a portata di mano e dove la velocità spesso predomina sulla qualità, prendersi il tempo per preparare una merendina con ingredienti genuini è un atto di amore verso se stessi e i propri cari. Le Kinder Brioss fatte in casa non sono solo buone da mangiare, ma sono anche un modo per celebrare la semplicità e la bellezza delle piccole cose.
Per preparare le vostre Kinder Brioss avrete bisogno di:
- 140 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba
- 30 g di fecola di patate
- 7 g di lievito di birra disidratato
- 40 g di panna fresca a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero
- 3 tuorli
- 160 ml di latte a temperatura ambiente
- 60 g di burro morbido
- Un pizzico di sale
- Cioccolato fuso per le striscioline decorative
Per la crema:
- 150 ml di latte
- 150 ml di panna fresca
- 15 g di farina
- 20 g di zucchero
- Vanillina
1. Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, unite la farina 00, la farina Manitoba, la fecola di patate e il lievito di birra disidratato. Aggiungete il latte e la panna fresca, poi mescolate energicamente per qualche minuto. L’obiettivo è ottenere una miscela omogenea e senza grumi. Successivamente, incorporate i tuorli d’uovo e lo zucchero, continuando a lavorare l’impasto fino a che non sarà ben amalgamato.
A questo punto, aggiungete il burro morbido poco alla volta, insieme a un pizzico di sale. Continuate a impastare fino a ottenere una palla liscia ed elastica. Se preferite, potete utilizzare una planetaria per rendere il lavoro meno faticoso.
2. La lievitazione:
Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per almeno due ore. Questo passaggio è fondamentale per permettere al lievito di fare il suo lavoro, rendendo l’impasto soffice e ben lievitato.
Dopo la lievitazione, stendete l’impasto su una teglia di dimensioni 20×30 cm, lasciandolo riposare per ulteriori 30 minuti. Successivamente, cuocete in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti. Il profumo che si sprigionerà vi farà già pregustare il risultato finale.
3. Preparazione della crema:
Mentre l’impasto si raffredda, dedicatevi alla crema. In un pentolino, mescolate insieme la panna, il latte, lo zucchero, la vanillina e la farina setacciata. Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. La crema dovrà risultare liscia e vellutata.
4. Assemblaggio delle Kinder Brioss:
Una volta che sia l’impasto che la crema si saranno raffreddati, potete procedere con l’assemblaggio. Tagliate la torta in rettangoli uguali, poi divideteli in tre strati. Farcite ogni strato con la crema preparata, cercando di distribuirla in modo uniforme.
Per finire, sull’ultimo strato, disegnate le classiche striscioline di cioccolato fuso che caratterizzano le Kinder Brioss. Questo tocco finale non solo arricchisce il sapore, ma rende anche l’aspetto delle merendine irresistibilmente simile a quello originale.
