Il mondo dell’alimentazione è in continua evoluzione, con nuove scoperte che emergono costantemente sui benefici di vari alimenti per la salute umana.
Un “superfood” recentemente riscoperto è il riso viola, noto anche come riceberry, un cereale che promette di ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete di tipo 2, le malattie cardiache e il cancro intestinale.
Il riceberry è originario delle regioni settentrionali della Thailandia, dove viene coltivato da anni. È il risultato di un incrocio tra diverse varietà di riso, che ha dato origine a chicchi di un caratteristico colore viola. Questo colore non è solo estetico, ma è indicativo della presenza di antiossidanti potenti come la vitamina E, il beta carotene e il gamma orizanolo. Questi composti sono noti per i loro benefici sulla salute della pelle e degli occhi, e per la loro capacità di ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e altri disturbi cronici.
Benefici per la salute intestinale
Un aspetto fondamentale del riso viola è il suo alto contenuto di fibre. Le fibre svolgono un ruolo cruciale nel mantenimento della salute intestinale e nella regolazione del sistema digestivo. Consumare una quantità adeguata di fibre è associato a un minor rischio di sviluppare malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e cancro intestinale. Le fibre aiutano anche a ridurre il tempo di contatto dei potenziali cancerogeni con le pareti intestinali, contribuendo così a una protezione aggiuntiva contro il cancro.
Oltre ai benefici per l’intestino, il riceberry è anche una fonte ricca di ferro, con un contenuto tre volte superiore rispetto ad altre varietà di riso. Il ferro è essenziale per la produzione di emoglobina nei globuli rossi, fondamentale per il trasporto di ossigeno in tutto il corpo. Una carenza di ferro può compromettere il sistema immunitario e aumentare la vulnerabilità del corpo a malattie e infezioni. Inoltre, un apporto insufficiente di ferro può portare a problemi cardiaci, poiché il cuore è costretto a lavorare di più per compensare la mancanza di globuli rossi.
Oltre al ferro, il riceberry è ricco di zinco, un minerale che supporta la sintesi del collagene e la scomposizione delle proteine. Questo può avere effetti positivi sulla salute della pelle, migliorandone l’elasticità e l’aspetto, e sui capelli e le unghie, grazie al loro alto contenuto di collagene.
Il riso viola non è solo nutriente, ma anche un alimento saziante grazie al suo contenuto di carboidrati complessi. Questi carboidrati forniscono energia duratura, aiutando a mantenere la sensazione di sazietà più a lungo e riducendo la tentazione di fare spuntini non salutari tra i pasti. Questo può essere un vantaggio significativo per chi cerca di gestire il proprio peso.
Nonostante tutti questi benefici, il riceberry presenta alcune difficoltà logistiche. Al di fuori della Thailandia, può essere difficile da reperire e, dove disponibile, può risultare piuttosto costoso. Questo può limitarne l’accessibilità come alimento quotidiano, ma non toglie nulla al suo potenziale come potente alleato per la salute.
Il riceberry si presenta come un’opzione interessante per chi cerca di arricchire la propria dieta con alimenti che offrono benefici significativi per la salute. Sebbene possa essere necessario un po’ di sforzo per integrarlo nella propria alimentazione quotidiana, i suoi benefici nutrizionali potrebbero valere la pena. Come sempre, è consigliabile consultare un medico o un nutrizionista prima di apportare cambiamenti significativi alla propria dieta, specialmente per chi ha condizioni di salute preesistenti.
