Le ciambelline al vino sono un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto per chiudere in bellezza un pasto.
Questi dolcetti rustici, facili da preparare, racchiudono il sapore autentico della cucina italiana. La loro semplicità e genuinità le rendono ideali per ogni occasione, da un pranzo in famiglia a una merenda con amici.
Originarie del Lazio, le ciambelline al vino, conosciute anche come “taralli dolci”, sono diffuse in tutta l’Italia centrale. La loro preparazione è legata a tradizioni contadine, dove ingredienti semplici e genuini erano sempre a disposizione. Queste ciambelline, dal sapore rustico e fragrante, si abbinano perfettamente a vini dolci come il Vinsanto o il Moscato, rendendole un dolce di fine pasto molto apprezzato.
Ingredienti e Preparazione delle ciamballine al vino
Per preparare le ciambelline al vino per 6-8 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Farina 00: 350 gr
- Zucchero semolato: 120 gr
- Vino bianco: 100 ml
- Olio di semi: 100 ml
- Lievito in polvere per dolci: 2 cucchiaini
- Zucchero semolato: q.b. (per spolverare)
Tempi di Preparazione
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di riposo: 30 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
Procedimento
- Preparazione dell’Impasto: Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il lievito. Mescola bene e poi versa il vino e l’olio, amalgamando fino a ottenere un composto grossolano.
- Impasto a Mano: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro e lavoralo fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgi in pellicola e lascia rassodare in frigorifero per 30 minuti.
- Formazione delle Ciambelline: Preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline e stendile in cordoncini. Chiudi ogni cordoncino ad anello sovrapponendo le estremità .
- Zucchero e Cottura: Passa le ciambelline nello zucchero e disponile su una teglia foderata con carta forno. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura. Lascia intiepidire.
Le ciambelline al vino sono molto versatili. Puoi sostituire il vino bianco con vino rosso per un sapore più intenso, oppure arricchire l’impasto con aromi come semi di anice, cannella o chiodi di garofano. Queste varianti non solo renderanno le ciambelline ancora più gustose, ma porteranno anche un profumo avvolgente in cucina.
In conclusione, le ciambelline al vino rappresentano un dolce che racchiude la semplicità e la bontà della tradizione culinaria italiana. Perfette per ogni occasione, sono un modo ideale per concludere un pasto, trasformando ogni cena in un momento speciale da ricordare. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrai deliziare grandi e piccini, rendendo ogni occasione ancora più memorabile.
