Sei alla ricerca di una ricetta semplice ma irresistibile per preparare dei biscotti che conquisteranno tutti al primo assaggio? Non cercare oltre!
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella creazione di biscotti talmente deliziosi che dimenticherai quelli acquistati in negozio. Con pochi ingredienti e in poco tempo, potrai gustare dei biscotti con gocce di cioccolato fondente che sono veramente spaziali. Ecco come fare.
Biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa: sono più buoni di quelli del supermercato
In meno tempo di quanto pensi creerai dei veri gioiellini della pasticceria casalinga. Questa ricetta semplice ma efficace ti garantirà successo ogni volta che vorrai regalarti o regalare momenti dolci, specialmente accompagnati da tè caldo o caffè fumante. Provare per credere!
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno; questo ti permetterà poi una facile rimozione dei biscotti una volta cotti.
- In una ciotola capiente, mescola il burro morbido con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. L’aggiunta dello zucchero semolato insieme a quello più ruvido, lo zucchero di canna, conferirà ai tuoi biscotti quella croccantezza esterna caratteristica accompagnata da un cuore morbido.
- Aggiungi l’uovo grande al composto insieme all’estratto naturale della vaniglia per arricchire i tuoi biscotti con quel tocco aromatico che fa la differenza. Mescola bene fino ad incorporare completamente questi ingredienti.
- A parte, setaccia la farina insieme al bicarbonato ed al pizzico di sale; questa operazione è fondamentale per evitare grumi nell’impasto ed assicurarti che i lieviti si distribuiscano uniformemente dando ai tuoi biscotti quella leggerezza ideale.
- Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi poco alla volta, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. È importante non lavorarlo troppo per mantenere la friabilità del biscotto finale.
- L’ultimo tocco magico viene dato dalle gocce di cioccolato fondente: aggiungile all’impasto distribuendole equamente così ogni morso sarà un perfetto equilibrio tra la dolcezza dell’impasto e l’intensità del cioccolato.
- Con l’aiuto di due cucchiai o le mani leggermente inumidite, forma delle palline della grandezza desiderata e disponile sulla teglia lasciando un po’ spazio tra l’una e l’altra perché si espanderanno durante la cottura.
- Inforna i tuoi futuri capolavori golosi nel forno già caldo per circa 10-12 minuti o finché non vedrai i bordi dorarsi leggermente; questo è il segreto per avere dei biscotti perfettamente croccanti fuori ma ancora morbidi dentro.
- Una volta sfornati, lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella completando il loro processo di raffreddamento senza perdere croccantezza.
