In un mondo sempre più attento alla salute e al benessere, trovare ricette golose ma leggere è diventato quasi un obiettivo quotidiano.
La torta senza uova e latte che si prepara in 5 minuti e ha solo 160 calorie è la risposta perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere di un dolce ma cerca una soluzione più salutare e veloce. Questa torta, oltre ad essere incredibilmente facile da realizzare, si adatta perfettamente a chi segue diete vegane o ha intolleranze alimentari.
Rappresenta insomma la soluzione ideale sia come dessert dopo i pasti sia come snack pomeridiano accompagnata da una tazza del tuo tè preferito; soddisfa il desiderio di dolcezza senza pesantezze grazie alla sua leggerezza sia negli ingredienti che nelle calorie!
Ingredienti semplici e nutrienti per una torta super buona
Gli ingredienti per questa soffice bontà sono semplici e facilmente reperibili in ogni cucina. Per quanto riguarda la farina però, si può scegliere anche quella integrale per una versione ancora più sana.
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 300 gr di acqua a temperatura ambiente
- 70 ml di olio di semi o extravergine d’oliva
- 16 gr di lievito per dolci
- 80 gr di stevia se si desidera una versione a basso contenuto calorico oppure 160 gr tra zucchero di canna, normale, eritritolo o maltitolo a seconda delle preferenze personali
- La scorza grattugiata di un limone e il succo di mezzo limone (quest’ultimo facoltativo ma consigliato per aggiungere una piacevole nota acidula)
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione:
- La preparazione è sorprendentemente semplice: inizia setacciando la farina insieme al lievito in una ciotola capiente. Questo passaggio aiuta ad aerare gli ingredienti secchi evitando la formazione di grumi. Aggiungi poi lo zucchero scelto (stevia o altro) e mescola bene.
- Incorpora l’olio scelto versandolo lentamente nella ciotola con gli ingredienti secchi mentre continui a mescolare con una frusta manuale o uno sbattitore elettrico a bassa velocità. L’aggiunta graduale dell’olio permette all’impasto di assorbirlo meglio ed evita separazioni.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungi gradualmente l’acqua sempre mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme. A questo punto incorpora la scorza del limone (e il succo se decidi di utilizzarlo) amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Versa l’impasto in uno stampo precedentemente oliato ed infarinato oppure rivestito con carta forno; questo passaggio facilita il distacco della torta dallo stampo dopo la cottura mantenendola intera.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne uscirà pulito, indicando che è ben cotta all’interno.
- Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente prima di spolverarla leggermente con dello zucchero a velo per decorarla rendendola non solo deliziosa al palato ma anche gradevole alla vista.
