No, il cenone di Capodanno più caro non è quello di Carlo Cracco: chi vince a mani basse col menù dalla cifra astronomica.
La notte più lunga dell’anno sta per arrivare e gli italiani si preparano a festeggiare l’arrivo del 2025 con tradizionali pietanze di buon auspicio, come il cotechino e le lenticchie, accompagnate da un calice di spumante. Per chi cerca un’esperienza culinaria esclusiva, i ristoranti stellati da nord a sud dell’Italia offrono menu degustazione che promettono di deliziare anche i palati più esigenti, con prezzi che riflettono l’alta qualità delle proposte.
Patiamo da Roma: qui, all’ultimo piano di Palazzo Fendi, si trova il ristorante giapponese Zuma, che propone un “Omakase menù” al prezzo di 390 euro a persona. Questo menu è una fusione di piatti tradizionali giapponesi e ingredienti tipici italiani, offrendo un’esperienza sensoriale senza precedenti. Tra le portate spiccano:
- Manzo di wagyu scottato con ponzu al tartufo bianco
- Tartare di ventresca di tonno con buns al miso e tartufo bianco
- Gyoza di astice e granchio con maionese di alga nori
Il menu prevede anche una selezione premium di sushi e sashimi e un branzino cileno grigliato, il tutto accompagnato da una vista mozzafiato sui fuochi d’artificio di Roma a mezzanotte.
Esperienze gastronomiche a Milano: il menù di Carlo Cracco
A Milano, il celebre chef Carlo Cracco offre un’esperienza gastronomica altrettanto affascinante, proponendo due menù distinti per due location: il ristorante e il Cafè. Il menù del ristorante, con un costo di 500 euro a persona, è pensato per coloro che desiderano un’esperienza più formale e raffinata. Qui, i commensali possono gustare:
- Insalata russa con caviale e argento
- Cocktail di scampi e radicchio
- Ravioli di cotechino e bietola con salsa al rafano
- Cervo in crosta, accompagnato da funghi e frutti rossi
- Meneghina di Capodanno, lenticchie alla vaniglia e zabaione al rhum
Il Cafè di Cracco, invece, offre un’opzione più informale a 200 euro a persona, con un menu che include canapè con burro all’aneto e salmone affumicato, tortelli di zucca e castagne, e risotto mantecato al mascarpone con erbe fini e ricci di mare.
Spostandoci a Cortina D’Ampezzo, troviamo El Camineto, il ristorante gestito dal famoso imprenditore Flavio Briatore. Con un’atmosfera che richiama il glamour del film “House of Gucci”, El Camineto è diventato un punto di riferimento per celebrità e appassionati di alta cucina. Sebbene il menù e il costo della cena non siano stati ufficialmente comunicati, le indiscrezioni suggeriscono che il prezzo potrebbe aggirarsi attorno ai 700 euro. È previsto un evento esclusivo con musica dal vivo, dove gli ospiti potranno gustare piatti raffinati in un ambiente lussuoso.
Un altro ristorante che merita una menzione è il “Ristorante Da Vittorio”, situato a Brusaporto, in provincia di Bergamo. Con tre stelle Michelin, Da Vittorio ha preparato un cenone di Capodanno che si annuncia memorabile. Il menu include piatti iconici come il risotto al taleggio e il branzino al sale, insieme a una selezione di vini pregiati. Che si scelga un ristorante stellato o un locale più informale, l’importante è condividere questi momenti con amici e familiari, brindando insieme all’anno che verrà.
