La torta greca è un dolce che racchiude in sé la tradizione e la creatività della cucina mantovana.
La torta greca è un dolce tradizionale della cucina mantovana, apprezzato per la sua consistenza soffice e per il profumo avvolgente delle mandorle e degli amaretti. Questo dessert è perfetto per ogni occasione, dalle feste di compleanno alle cene in famiglia, e rappresenta un vero e proprio tripudio di sapori che conquista al primo assaggio.
La sua preparazione non è complicata e, con un po’ di pazienza e attenzione, potrai stupire i tuoi ospiti con un dessert che unisce storia e gusto. Che tu lo serva in una giornata speciale o come dolce di fine pasto, la torta greca sarà sicuramente un successo!
Una ricetta dal sapore unico: prepariamo la torta greca
Alcuni chef suggeriscono di aggiungere gocce di cioccolato all’impasto per un tocco goloso, mentre altri preferiscono arricchirla con frutta secca come noci o pistacchi. Puoi anche personalizzare la ricetta utilizzando la pasta frolla al posto della pasta sfoglia per una base più dolce e burrosa.
Un altro suggerimento è quello di preparare la torta in anticipo e lasciarla riposare in frigorifero per un paio d’ore prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi meglio e darà alla torta una consistenza ancora più soffice.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 150 gr di farina 00
- 130 gr di zucchero semolato
- 125 gr di burro morbido
- 100 gr di mandorle intere
- 100 gr di amaretti
- 40 ml di liquore all’amaretto
- 3 uova
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo q.b. per la finitura
Preparazione:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Difficoltà: Facile
- Inizia stendendo il rotolo di pasta sfoglia in una teglia di circa 24 cm di diametro. Assicurati di bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Puoi anche rivestire il fondo con della carta da forno per facilitare il successivo sformaggio della torta.
- In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Quando le uova sono ben incorporate, unisci il liquore all’amaretto e continua a mescolare.
- Setaccia insieme la farina e il lievito in polvere, quindi aggiungili gradualmente al composto di burro e uova. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Sbriciola gli amaretti e trita grossolanamente le mandorle. Incorporali all’impasto, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
- Versa il composto ottenuto sulla base di pasta sfoglia nella teglia e livella la superficie con una spatola.
- Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie. Per verificare la cottura, puoi inserire uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
- Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la torta nella teglia. Prima di servirla, spolverizzala con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più e una presentazione elegante.
