Con questa ricetta, non solo porterai in tavola un dolce delizioso, ma avrai anche l’opportunità di condividere momenti speciali con familiari e amici.
Se stai cercando una colazione che possa darti la giusta carica per affrontare la giornata, il plumcake con il latte di mandorle è la risposta che stavi aspettando. Questo dolce è morbido, profumato e leggero, perfetto per chi desidera iniziare la giornata con una nota dolce senza appesantirsi. Con solo 110 kcal per fetta, puoi concederti un momento di piacere senza sensi di colpa.
Il latte di mandorle è un’ottima alternativa vegetale al latte vaccino, ricco di sapore e con un apporto calorico ridotto. È naturalmente privo di lattosio, quindi perfetto per chi ha intolleranze o segue una dieta vegana. Inoltre, il latte di mandorle contiene vitamine e minerali, come la vitamina E, che è un potente antiossidante. Scegliere ingredienti come il latte di mandorle non solo arricchisce il tuo plumcake di gusto, ma contribuisce anche a uno stile di vita più sano.
Questo plumcake è troppo buono e la ricetta super facile: ti conquisterà
Se vuoi dare un tocco personale alla tua ricetta, puoi provare diverse varianti. Ad esempio, puoi sostituire le gocce di cioccolato fondente con frutta secca come noci o mandorle a pezzi. Oppure, per un sapore più esotico, potresti aggiungere un pizzico di cannella o di zenzero in polvere all’impasto. Se ti piacciono i dolci più umidi, considera di aggiungere una purea di banana o di mele, che renderà il plumcake ancora più soffice e profumato.
Ingredienti:
- 300 g di farina tipo 0
- 100 g di latte di mandorle
- 120 g di zucchero semolato
- 100 g di olio di semi (preferibilmente di girasole o di mais)
- 2 uova grandi
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 40 ml di succo d’arancia fresco
- 50 g di scorzetta di arancia candita
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino raso di carbonato di ammonio
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40-45 minuti
- Difficoltà: Facile
- Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C, in modo che sia pronto per accogliere il tuo dolce. In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito e il carbonato di ammonio. Questo passaggio è essenziale per evitare grumi e garantire una consistenza soffice e leggera.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio introduce aria nel composto, rendendo il plumcake ancora più soffice.
- Aggiungi l’olio di semi, il latte di mandorle, il succo d’arancia e l’aroma di vaniglia al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- A poco a poco, incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola. È importante non lavorare troppo l’impasto per mantenere la leggerezza.
- Infine, aggiungi le gocce di cioccolato fondente e la scorzetta di arancia candita. Questi ingredienti non solo aggiungono dolcezza, ma anche un tocco di freschezza agrumata che rende il plumcake unico.
- Rivesti uno stampo da plumcake (circa 25 cm di lunghezza) con carta da forno e versa l’impasto, livellandolo con una spatola.
- Inforna il plumcake e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stecchino infilato al centro non uscirà pulito.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
