L’indagine di Altroconsumo parla chiaro: la più buona maionese si compra al discount ad un prezzo super economico.
La maionese è uno dei condimenti più amati e versatili in cucina, capace di arricchire piatti tanto semplici quanto elaborati. Da chi la utilizza per accompagnare le patatine fritte a chi la sceglie per dare un tocco in più al vitello tonnato, questo condimento ha conquistato il palato di grandi e piccini.
Negli ultimi anni, la maionese ha trovato nuova vita grazie all’influenza di chef stellati e food blogger, che hanno riscoperto e reinterpretato questa salsa classica. Se pensate che le migliori maionesi siano quelle delle grandi marche, vi sorprenderà scoprire che non è affatto così.
Altroconsumo svela qual è la migliore maionese
Tradizionalmente, la maionese è un’emulsione a base di uova e olio, arricchita con limone o aceto e altre spezie. Negli ultimi anni, però, abbiamo assistito a una vera e propria rivoluzione. I produttori di maionese hanno iniziato a sperimentare con nuovi ingredienti e aromatizzazioni, proponendo varianti che vanno dalla maionese vegana, a quella light, fino a versioni gourmet con ingredienti ricercati come l’olio di tartufo o le erbe aromatiche.
Tuttavia, nonostante la varietà e le nuove proposte, la qualità della maionese resta un fattore cruciale. Non è raro imbattersi in prodotti industriali che, pur vantando nomi prestigiosi, non offrono un reale valore aggiunto in termini di gusto e ingredienti. È qui che entra in gioco l’importanza di saper scegliere.
Un’indagine condotta da Altroconsumo ha rivelato le maionesi più apprezzate dai consumatori italiani. Sono stati analizzati 21 prodotti, suddivisi in diverse categorie: classica, light e senza uova. I risultati sono stati sorprendenti. La maionese Kania, disponibile nei negozi Lidl, ha conquistato il primo posto grazie a un ottimo rapporto qualità-prezzo, con un costo inferiore a un euro. Seguono nella classifica la maionese Coop, Esselunga, Biffi e Calvè. Questo dimostra chiaramente che il nome di un marchio non è sempre sinonimo di qualità.
Come scegliere la maionese giusta
Quando ci si appresta a scegliere la maionese, è fondamentale prestare attenzione all’etichetta. La qualità degli ingredienti è ciò che distingue una buona maionese da una mediocre. Ecco alcuni fattori da considerare. Optare per le uova di galline allevate a terra, garantendo un prodotto più sano e gustoso.
Molte maionesi commerciali si basano su oli di semi; tuttavia, ci sono anche prodotti che utilizzano olio d’oliva, ricco di grassi buoni e Omega 3. Alcune maionesi si caratterizzano per una cremosità avvolgente, mentre altre puntano su un sapore più deciso.
La maionese è molto più di un semplice condimento. Che si tratti di scegliere un prodotto commerciale di qualità, prepararla in casa, o scoprire nuove varianti gourmet, ci sono infinite possibilità per apprezzare questo classico della cucina. La chiave è saper scegliere con attenzione, valorizzando ingredienti di alta qualità e, perché no, divertirsi a sperimentare in cucina.
