Semplicemente delizioso e perfetto per le occasioni speciali, il Pan di Spagna con crema chantilly e frutti di bosco è super goloso.
Il Pan di Spagna con chantilly e frutti di bosco è un dolce che celebra la dolcezza e la freschezza, perfetto per ogni occasione. Questo dessert combina un soffice Pan di Spagna e una crema chantilly leggera e una selezione di frutti di bosco freschi, creando un’armonia di sapori che conquista ogni palato. Preparare questo dolce è un modo per rendere memorabili momenti speciali, ma anche per rendere una giornata qualsiasi un po’ più dolce.
Si tratta di un dolce versatile che può essere personalizzato. Potete sostituire i frutti di bosco con altre varietà di frutta o cambiare la crema chantilly con una crema al mascarpone per un sapore più ricco. Prepararlo a casa vi consente di scegliere ingredienti freschi e di alta qualità, rendendo ogni morso un’esperienza unica. Questo dolce non è solo un dessert, ma un momento da condividere con amici e familiari, portando un sorriso a ogni tavola.
Pan di Spagna con chantilly e frutti di bosco: ingredienti e preparazione
Realizzare il Pan di Spagna con crema chantilly e sormontato da deliziosi e freschi frutti di bosco non è complicato come si potrebbe pensare. Richiede del tempo e l’attenzione per seguire bene i vari passaggi, ma con un po’ di cura il risultato sarà strepitoso. Bisogna considerare un tempo di preparazione di circa 30 minuti e una cottura di 25 minuti. Nel giro di un’ora vien fuori un’ottima torta per 8 persone.
Ingredienti
Per il Pan di Spagna
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 30 g di fecola di patate
- Un pizzico di sale
Per la Crema Chantilly
- 250 ml di panna fresca
- 100 g di crema pasticcera
- 5 g di gelatina in fogli
- 25 ml di latte
Per la Decorazione
- 200 g di frutti di bosco freschi (lamponi, mirtilli, fragole, more)
- Zucchero a velo q.b.
- Meringhe (opzionale)
Preparazione
- Iniziate a preparare il Pan di Spagna, uno dei pilastri della pasticceria. Montate le uova con lo zucchero a bagnomaria fino a ottenere un composto spumoso.
- Incorporate delicatamente la farina e la fecola di patate setacciate, mescolando dall’alto verso il basso per mantenere la leggerezza del composto.
- Versate l’impasto in una tortiera e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
- Per la crema chantilly, preparate prima la crema pasticcera. Cuocete latte, zucchero e tuorli d’uovo fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Lasciate raffreddare, poi unite delicatamente la panna montata. Ammollate la gelatina in acqua fredda, poi scioglietela in un po’ di latte tiepido e incorporatela alla crema pasticcera. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la crema mantenga la sua forma.
- Procedete con l’assemblaggio del dolce. Iniziate ponendo un disco di Pan di Spagna su un piatto da portata, inumiditelo con una bagna a base di acqua, zucchero e semi di vaniglia.
- Stendete uno strato di crema chantilly e distribuite i frutti di bosco freschi.
- Ripetete l’operazione con un secondo disco di Pan di Spagna e terminate con un ultimo strato di crema chantilly.
- Ricoprite l’intero dolce con frutti di bosco freschi oppure decorate con meringhe e zucchero a velo per un tocco finale elegante.
