Sono proprio come le polpette della nonna, ma molto più leggere. Ecco la ricetta che vi conquisterà e che proporrete a tutti
Le polpette al sugo rappresentano un grande classico della cucina italiana, amato da generazioni. Queste deliziose palline di carne, morbide e saporite, sono perfette per ogni occasione e risvegliano ricordi di cene in famiglia. Ma cosa dire se vi dicessi che esiste una versione light di questo piatto tradizionale? Con pochi e semplici accorgimenti, è possibile mantenere il gusto e la morbidezza delle polpette originali, senza rinunciare a una dieta equilibrata. Scopriamo insieme come preparare delle polpette al sugo light, perfette per tutti!
Le polpette al sugo light non solo sono un delizioso comfort food, ma rappresentano anche un’ottima soluzione per le cene in famiglia. La loro facilità di preparazione le rende ideali per le serate in cui si ha poco tempo, senza compromettere il gusto e la qualità. Non vi resta che provarle e sorprendere i vostri cari con un piatto che, pur mantenendo il sapore delle polpette della nonna, è più leggero e adatto a tutti! Buon appetito!
Ingredienti per le polpette al sugo light
Per realizzare le polpette al sugo light, avrete bisogno di ingredienti freschi e genuini. Ecco cosa vi serve:
Ingredienti per le polpette:
– 200 g di carne macinata (manzo, pollo o tacchino)
– 2 cucchiai di pangrattato integrale
– Prezzemolo fresco tritato q.b.
– Mezzo spicchio d’aglio tritato
– Sale e pepe q.b.
– 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
– Scorza di limone (facoltativa)
Ingredienti per il sugo:
– 200 g di passata di pomodoro o pomodori freschi
– 120 g di piselli
– Foglie di basilico fresco
– 1 spicchio d’aglio
– Olio d’oliva q.b.
– Sale q.b.
Tempi di preparazione
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
Preparazione delle polpette al sugo light
Seguendo questi semplici passaggi, potrete gustare delle polpette al sugo light da leccarsi i baffi:
- Preparare le polpette: In una ciotola, unite la carne macinata con il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio, il parmigiano, il sale e il pepe. Se volete, aggiungete anche la scorza di limone per un tocco di freschezza. Amalgamate bene il tutto e formate delle palline della dimensione di una noce.
- Cuocere il sugo: In una padella, riscaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungete la passata di pomodoro e i piselli e fate cuocere per qualche minuto. Regolate di sale e aggiungete le foglie di basilico.
- Rosolare le polpette: In un’altra padella antiaderente, scaldate un po’ d’olio e rosolate le polpette su tutti i lati fino a doratura. Questo passaggio è cruciale per sigillare i succhi all’interno e mantenere le polpette morbide.
- Combinare: Una volta rosolate, trasferite le polpette nel sugo e lasciatele insaporire per circa 10 minuti. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
- Servire: Impiattate le polpette calde, magari accompagnandole con un contorno di purè di patate o una fresca insalata.
Le polpette al sugo light possono essere personalizzate secondo i vostri gusti. Potete aggiungere zucchine grattugiate o carote finemente tritate all’impasto per aumentare la quota di verdure. Inoltre, l’uso di spezie come paprika dolce o origano può arricchire il piatto, donando un sapore ancora più interessante.
Se desiderate un’alternativa ancora più proteica, provate a sostituire la carne macinata con lenticchie cotte e frullate. Le polpette di lenticchie al sugo sono una variante vegana e altrettanto saporita, perfetta per chi segue una dieta senza carne.
